생활
고기 맛있게 구워먹는 팁이 있나요??
안녕하세요
고기 구워먹을때
혹시 고기 맛있게 굽는 팁이 있나요??
타지도 않고 고기 맛있는 굽는 팁 알려주세요.
감사합니다,!!!
4개의 답변이 있어요!
고기를 맛잇게 구워서 먹는 팁에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 우선 중요한 것은 고기의 두께와 열 조절입니다. 두꺼운 고기는 중간 불로 천천히 익혀야 하고 얇은 고기는 약한 불에서 굽는 것이 좋습니다. 고기를 굽기 전, 실온에 잠시 놔두어 고기가 너무 차가운 상태에서 바로 불에 닿지 않도록 하는 것도 중요합니다. 차가운 고기를 바로 불에 올리면 겉은 타고 속은 익지 않을 수 있기 때문입니다. 기름기가 많은 부위는 기름이 빠지며 불이 붙기 쉽기 때문에 자주 뒤집어 타는 것을 방지해야 합니다.
불 세기 조절 또한 중요한데 처음에는 센 불에서 고기의 겉면을 빠르게 익혀 육즙이 고기 안에 가두도록 한 후, 중간 불로 줄여 고기 내부가 부드럽게 익도록 하는 것이 좋습니다. 자주 뒤집게 되면 오히려 더 잘 익기 때문에 자주 뒤집길 바랍니다.
고기를 어디다가 굽냐에 따라 다릅니다
또 무슨고기냐에 따라도 다르구요
일반 프라이팬이라는 가정하에 기름을 조금많나? 싶을정도로 충분히 두르고 예열을 해줍니다
기름이 달궈지면 고기를넣고 앞뒤로 뒤집어주며 노릇해질때까지 굽습니다 적당히 노릇해지면 중불로줄이고 조금더 색이진해질때까지 구운후에 접시에 빼서 잠시 레스팅을 해준후에 잘라드시면 맛있습니다
네 안녕하세요 앵무새님
저같은 경우에는 허브솔트 그리고 간장을 조금씩 넣어서 고기를 굽습니다.
고기를 구울때는 뚜껑을 덮어서 굽지않고 열고 구워주구요
강불이 아닌 중-약불로 구워줍니다.
감사합니다.
안녕하세요. 바다에서 헤엄치는 거북이입니다.해당 질문에 답변을 드리겠습니다.고기를 맛있게 구워 먹는 방법은 각자 차이가 많이 있다고 생각 됩니다. 저 같은 경우는 고기를 구워 먹을 때 불의 온도가 가장 중요하다고 생각합니다. 그래서 온도를 최대한 높여 놓고 고기를 빠르게 구워 먹는 편이죠. 그러면 육즙도 빠지고 아주 맛있더라구요.