밀가루늘 반죽하면 대부분 흰색으로 나오는대
짜장면의 면발은 노란색이자나요.
왜 짜장면의 면발은 흰색이 아니고 노란색인가요?
안녕하세요. 반듯한쥐148입니다.
자장면이나 짬뽕의 면은
밀가루와 첨가재로 반죽을 하는데
첨가재가 노란색을 띕니다.
면의 탄력과 부는걸 방지합니다.
