꼼장어도 흔히 아는 장어류에 속하나요?

Question

가끔 꼼장어를 먹을때가 있는데요.

꼼장어의 식감은 약간 꼬득꼬득한 느낌인데 장어는 고슬고슬하거든요.

이름은 장어인데, 식감차이가 나는 이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 진기한뱀107입니다.

꼼장어는 심해에 사는 먹장어입니다. 물론 장어과입니다. 특히, 씹을때의 고소함과 식감은 일반 장어와는 비교불가입니다.