음식점에서 무엇을 추가 하면 돈을 받는 이유에 대해 궁금한데요

Question

개인적인 생각으로는 음식점에서는 최고의 맛을 손님들에게 제공해야 한다고 생각합니다. 그런데 일부 음식점에서는 무엇을 추가하면 돈받고 하던데 모든것을 다 넣은 최고의 맛의 음식에 호불호에 따라서 재료를 빼면 돈을 덜 받고 해야 하는것이 아닌가 해서요

Answer 1

음식점에서 추가주문을 당연히 손님이 부담하는건 당연하지요.

재료비가 있으니 어쩔수 없죠.

윈주문시에 추가주문할걸 예상하고 가격책정을 할리가 없으니까요

요즈음은 식자재값이 워낙 비씨기도 하고요

Answer 2

음식점에서 추가재료에 돈을 받는 이유는 원가가 그만큼 올라가는 것이니까요.

개인 입맛에 맞춰서 추가되는 재료에 대햐 비용을 음식점에서 감수해야 할 이유는 없습니다.

Answer 3

말씀처럼 모든맛있을만한것을 다 넣어서 판매를 하면 지금보다 가격이 더 올라갈것이라 기본구성 가격만보고 고개를 절래절래하고 다른음식점을 찾아갈것입니다.

기본 구성을 주문하고 취향에따라 추가비용을 내고 넣어 먹을 식재료를 주문해먹는 방식자체가 잘못된것은 아니라 생각해요.

처음부터 가격이 비싸게 책정되어있으면 거부감이 들지만 일단 먹어가면서 입맛이 돌기시작하면서 추가 토핑같은것을 주문해 먹게끔 유도하는것도 어찌보면 상술이라 볼수있죠.