참기름과 들기름의 차이점이 무엇인가요?
참기름과 들기름의 차이점이 무엇인가요? 맛을보면 비슷한 맛이 나는데 주원료가 다른건가요? 제가 알기론 깨를 볶아서 만드는 걸로 알고있는데 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 모든것이 궁금한 초급자 질문러입니다. 참기름은 참깨 들기름은 들깨로 짜내어 만든 기름입니다. 그리고 개인적으로는 참기름이 들기름보다 좀더 고소한것 같아요.
안녕하세요. 하품하는사자875입니다.
참기름은 향이 진하지만 고소한 맛은 들기름보다 덜합니다. 참기름은 참깨를 볶아 고온에서 압력으로 짜서 만든 것이고 들기름은 들깨를 볶아 고온에서 압력으로 짜서 만든것입니다
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
참기름은 참깨에서 추출되는 기름으로, 뚜렷한 향과 맛을 가지고 있습니다. 참기름은 보통 튀김이나 볶음 요리에 사용되며, 특히 중국, 일본, 한국 등 아시아 요리에서 많이 사용됩니다.
여기서 들기름과 참기름은 이름만 기름이 중복적으로 들어갈 뿐 아예 추출 방법부터가 다릅니다. 참기름은 보통 땅콩 버터처럼 기계를 사용하여 참깨를 갈아서 추출됩니다. 들기름은 열매나 씨앗을 압착해서 추출하는 방법이 일반적입니다
안녕하세요. 스타박스입니다.
참기름은 참깨에서 들기름은 들깨에서 추출한겁니다.
차이점은 일단
참기름은 상대적으로 보관기간(유통기한 및 소비기간 모두 1년)이 길고, 상온보관이 가능하며, 열을 가하면 맛과 향이 떨어지고 쓴 맛이 날 수 있습니다.
들기름은 보관기간이 상대적으로 짤고(유통기한 6개월, 개봉후 2달이내), 직사광선에 약하여 갈색병에 보관하여야 하며, 냉장보관 하여야 하며, 조리시엔 열을 가해도 됩니다.
참기름은 나물이나 비빔밥 등 열이 없거나 다 볶은 후 잔열이 있는 볶음 밥 등에 넣고 무쳐야 하고,
들기름은 열을 가해 볶고있을 때 넣어도 괜찮습니다.
이렇게 기억하세요.
참기름은 보관기간이 참 기름(길음=김)
들기름은 보관기간이 들 길음(덜 김)
안녕하세요. 헬륨가스먹었더니요로케됐찌입니다.
참기름은 흑임자, 참숯, 콩 등을 사용하여 기름을 짜낸 것으로 검은색이며 특유의 풍미와 향이 있습니다.
반면, 들기름은 씨앗이나 열매를 기름으로 짜내는데, 참기름과 달리 씨앗의 종류에 따라 색깔과 맛, 향이 달라집니다. 대표적으로 참기름보다는 옅은 노란색을 띠는 참나무나 올리브 등의 열매를 사용하여 만든 올리브 오일이 있습니다. 들기름은 참기름보다는 덜 특이한 맛과 향을 가지고 있으며, 음식의 향미를 강화하는 역할을 합니다.
