고기 매니아라 이 방법 저 방법 다 동원해봤는데요
고기의 질감을 해치지 않는 선에서 해동한다면
냉장실에 보관하여 해동시킨 것을 꺼내서 조리하는게 가장 좋았습니다만
이것은 현실적으로 시간이 꽤 걸리는 방법이죠
현실적으로 가장 빠르고 효과적인 방법은 그래서
지퍼팩등의 비닐등으로 타이트하게 고기를 감싼후
흐르는 물이나 받아둔 찬물에 담궈놓아 해동하는 방법인것 같습니다
그런데 그냥 냉장실에 해동했을때보다 육즙도 좀 더 빠지고
속은 또 잘 안녹거나 많이 차갑긴 해요
그리고 까먹고 시간을 많이 경과하게 하면 또 위생문제가 생길수 있습니다만
어지간히 오래담군거 아니면 괜찮아요
그래도 전자랜지에 해동기능으로 돌린거보다는 훨씬 좋습니다
전자렌지 해동이 최악인거 같네요