얼음에 소금을 뿌리고 그 위에 음료수를 놓으면 왜 더 빨리 시원해지는 건가요?

Question

요즘같이 더운 날에는 음료수도 시원하게 먹는게 더 상쾌하고 좋은데요, 미리 넣어두지 않으면 그 시간만큼 기다리는게 힘들더라고요. 더 빨리 시원하게 살얼음을 끼게 해서 먹을 방법이 없나 찾아보니 큰 볼에 얼음을 두고 그 위에 소금을 뿌려서 음료수를 두면 평소보다 더 빨리 시원해진다고 하더라고요. 왜 얼음에 소금을 뿌리게 되면 더 빨리 시원해지는 것인지 그 이유가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

바다가 추운 겨울에 잘 얼지 않는 이유도 일부 동일합니다. 설명을 위해 어는점 내림을 설명해야 합니다. 물이 고체 상태에서 액체 상태로 변하지 않고 유지되는 최대 온도를 어는점이라 합니다. 소금과 같은 용질이 얼음에 추가되면, 물 분자 사이의 결합을 방해하여 얼음이 녹는 점, 즉 어는점을 낮춥니다. 이는 물 분자가 얼음 결정을 형성하는 데 필요한 구조적 배열을 방해하기 때문입니다.
이 원리는 소금을 이용해 급속 냉각을 필요로 하는 상황에서 매우 유용하게 사용됩니다. 예를 들어, 얼음과 소금의 혼합물은 아이스크림을 만들 때 기계 외부의 얼음 욕조에 소금을 넣어 아이스크림 혼합물을 빠르게 얼리는 데 사용됩니다. 비슷한 방식으로, 얼음과 소금을 함께 사용하면 음료수를 빠르게 식힐 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정철 박사입니다.

얼음에 소금을 넣게 되면 물의 어는점이 낮아지면서 녹게됩니다

이때 일정 비율에 맞게 적용하면 영하10도정도까지도 내려갈수 있다고 합니다