죽방멸치가 더 맛이 좋다는데 진짜인가요?

Question

안녕하세요! 제가 어디서 봤는데 죽방멸치 즉 전통 방식으로 대나무를 이용해 멸치를 잡으면 비늘이나 상태가 더 좋아서 가치가 높다는데 이것들이 멸치로 국물을 내거나 이럴때 훨씬 맛이 좋아지나요?

Answer 1

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.죽방멸치는 보통 그물로 잡는 멸치보다 스트레스를 덜받고 또 상처도 안 생기는 장점이 있어 소비자들이 선호하지요.