마늘을 갈아서 냉동실에 보관하는 방법이 가장 신선하게 마늘을 보관하는 방법입니다.
그런데 한꺼번에 통에 넣어서 보관하시면 숟가락으로 긁어내거나 다 녹였다가 다시 얼려야 해서 번거로우시죠.
그래서 우리가 얼음 얼리는 작은 큐빅형태로 분리되어있는 마늘 냉동보관 용기를 사서 마늘을 갈아서 그 큐빅 모양안에 넣어 얼려서 필요할 때 한 조각씩 빼서 쓰는 방법이 가장 좋습니다.
편마늘이 필요한 경우에는 썰어서 지퍼백에 넣어서 보관하면 됩니다.
통마늘이 필요한 경우는 사실 냉동했다가 요리에 쓰면 저의 생각에는 별로라서 귀찮으시더라도 필요한 시기에 따로 사서 쓰시는 것이 더 좋을 것 같습니다.
