마늘의 변색을 방지하는 보관하려면 어떻게 해야하나요?

Question

마늘을 찧어 냉장고에 넣어두면 녹색이나 갈색으로 변색이 되는데 이러한 변색을 막기위한 방지법은 무엇이고 어떻게 보관을 해야 좋을까요?

Answer 1

다진 마늘은 그대로 두면 변색이 됩니다. 그리고 냉장고에 보관합니다. 프라스틱 밀폐용기나 지퍼백 등에 담아서, 외부와의 공기를 차단하고 습기도 제거해야 합니다. 장기간 사용하려면 냉장도 좋지만 오래 사용하려면 냉동보관 하면 더 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 기민한독수리76입니다.

마늘을 1회 사용할만큼 얼음틀 같은 곳에 여러개 분리해 넣어 냉동실에 얼려서 보관하면 됩니다