배가 고프면 밥을 먹습니다. 그러면 배고픈 것이 가십니다. 그런데 배가 고픈데 살코기만 먹으면 배고픈것이 그리 빨리 가지지 않습니다. 먹는 양은 비슷한데 왜 고기만 먹으면 배고픈것이 빨리 가시지 않나요?
안녕하세요. 유동선 영양·식단전문가입니다.
밥의 주성분인 탄수화물은 단백질이나 지방같은 다른 영양소보다 소화되고 흡수되는 속도가 빨라 주에너지원으로 쓰이며 그만큼 허기도 빠르게됩니다 반면에 육류의 주성분인 단백질은 에너지원으로 쓰이기 전에 근육과 신체 여러부위의 구성성분으로 소화및 흡수가 느리게 진행됩니다
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.포만감의 경우 식사량도 중요하지만 혈당이 높아짐에 따라서 포만감을 느끼기도 합니다.
따라서 살코기의 경우 당이 적고 지방도 적은 부위이기때문에
빵이나 면 밥 또는 지방질이 많이 있는 부위에 비해더 포만감이 더 늦게 느껴집니다.
