튀김같은 요리를 할때 기름을 사용하잖아요.
근데 왜 이 튀김요리를 할때 참기름이나, 땅콩기름 같은 기름을 사용하지 않는건가요?
안녕하세요. 귀여운하마입니다.
참기름 들기름 종류는 우리가 사용하는
기름중 가장낮은 발열점을 가지고 있습니다
가열시 발열점이 지나면 타기시작합니다
그럼 발암물질이 발생합니다
그렇기때문에 가열보다는 나물 무침
같은곳에 써야합니다
각 기름마다 발열점이 다릅니다
