참기름같은 기름은 왜 튀김에 쓰지 않나요?
튀김같은 요리를 할때 기름을 사용하잖아요.
근데 왜 이 튀김요리를 할때 참기름이나, 땅콩기름 같은 기름을 사용하지 않는건가요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 귀여운하마입니다.
참기름 들기름 종류는 우리가 사용하는
기름중 가장낮은 발열점을 가지고 있습니다
가열시 발열점이 지나면 타기시작합니다
그럼 발암물질이 발생합니다
그렇기때문에 가열보다는 나물 무침
같은곳에 써야합니다
각 기름마다 발열점이 다릅니다