산에서 밥을 할 때 물을 더 많이 넣어야 하는 과학적인 이유는 무엇인가요?
지상에서 밥을 할때와 다르게 산과 같이 높은 곳에서 밥을 할 때 물을 평소보다 더 많이 넣어야 하는 과학적인 이유는 무엇인지 알고 싶어요.
안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.
산의 고도가 높아질수록 압력이 낮아지게 되는데 이에 따라 밥이 익는 시간이 더 오래걸리게 됩니다. 이 오래걸리는 시간을 감안하여 물의 양을 더 투입하는 것이죠.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
산 꼭대기에서는 기압이 낮기 때문에 평소보다 물을 더 넣어야 합니다.
고도가 높을 수록 기압은 떨어집니다.
기압이 떨어지면 끓는 점도 낮아지기 때문에 물이 더 빨리 끓고
밥이 덜 익게 됩니다.
따라서, 물을 더 많이 넣어서 밥이 충분히 익을 수 있도록 조치를 취해야 합니다.
산꼭대기는 화력도 약하기 때문입니다.
산은 공기가 희박해서 화력이 약합니다.
화력이 약하면 밥이 익는데 시간이 오래 걸리기 때문에 물을 많이 넣어서
밥이 더 익지 않도록 해야 합니다.
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안녕하세요. 김지호 과학전문가입니다.
산처럼 고도가 높은 곳일수록 기압이 낮아지기 때문에 밥이 제대로 익지 않은 채 물이 끓어 증발하게 되며, 밥이 설익거나 탈 수 있습니다. 따라서 물을 더 많이 넣거나 돌을 눌러 압력을 증가시키는 것입니다.
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
기압으로 인해 물이 100도보다 낮은 온도에서 끓기 때문에 설익는것으로 알고 있습니다.
물을 더 넣어도 설익는건 마찬가지이며 무거운 돌등으로 눌러야 도움됩니다.
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.
높은 산에서 밥을 지을 때는 우선 평지에서보다 많은 물을 부어야 합니다. 물이 끓을 때는 쿡 세트 안의 기압을 올려 끓는점도 올라가도록 쿡 세트 뚜껑에 무거운 돌을 올려놓습니다. 물론 쿡 세트 뚜껑과 쿡 세트의 아귀가 잘 맞아야 좋은 효과를 얻을 수 있습니다. 그래도 밥이 설익었을 때는 뚜껑을 덮은 채 뒤집어놓고 약한 화력으로 뜸을 들이는 것이 좋습니다. 대개 쿡 세트 아랫부분 쌀은 익었는데, 윗부분이 설익는 경우가 많기 때문입니다.
고도가 높은 곳에서는 기압이 낮기 때문에 고산등반대는 압력솥을 쓰는 경우가 많습니다. 산에서는 적은 양의 물과 연료로 짧은 시간에 조리할 수 있는 간소한 식량이 필요한 것은 이런 이유 때문입니다.
산에서 밥을 잘 짓기 위해서는 쿡 세트의 소재도 중요합니다. 열이 골고루 전달될 수 있도록 두꺼운 쿡 세트를 사용하는 것이 좋으며, 불의 온도를 강-중-약으로 서서히 줄여나가면 기압의 차이가 있더라도 잘 익은 밥을 지을 수 있습니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
해발고도가 높아지면 기압이 낮아집니다. 기압이 낮아지면 끓는점이 낮아져서, 물이 끓어도 쌀이 다 익지 않은 상태에서 수증기로 다 빠져나가게 됩니다. 따라서, 높은 산에서 밥을 잘 짓기 위해서는 평소보다 물을 더 많이 넣어야 합니다.
안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
높은산에는 기압이 낮습니다.
기압이 낮으면 물이 끓는 점이 낮기 때문에
낮은 온도에서 물이 끓어 밥이 되므로 밥이 덜 익게 됩니다.
그래서 더 오랜 시간이 필요하기 때문에 물은 더 많이 필요합니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
1. 고산 지역의 고도에 따른 기압 변화: 고산 지역에서는 해발 고도가 높아지면 기압이 낮아집니다. 낮은 기압은 물의 끓는점을 낮추는데, 이는 음식을 더 빨리 익히는 것을 의미합니다. 따라서 음식이 제대로 익지 않을 수 있으므로 음식에 물을 더 많이 넣어야 합니다.
2. 수분 증발 속도: 고산 지역에서는 공기가 보다 건조하고 습도가 낮을 수 있습니다. 이러한 환경에서는 음식의 수분이 보다 빨리 증발될 수 있으므로, 음식에 충분한 수분을 공급하기 위해 물을 더 많이 넣어야 합니다.
3. 고산 지역에서의 화재 위험: 고산 지역은 주변의 산불이 발생할 가능성이 높을 수 있습니다. 따라서 음식을 조리할 때는 물을 더 많이 넣어서 음식의 물기를 유지하는 것이 화재 예방에 도움이 됩니다.
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 산위로 올라가면 고도가 높아지면서 중력에 의해서 기체가 모여지는 것이 약해져서 압력이 작아집니다. 그러면 액체의 끓는 점이 낮아져서 물이 끓지만 그 물로 밥을 짓거나 라면을 익히면 설익게 됩니다. 그런이유로 음식을 할때 물을 더 많이 넣고 돌을 냄비 위에 올려 놓는 것이 좋습니다. 물을 더 많이 넣는 이유는 끓는점이 낮으면 물이 빨리 끓어서 수증기로 증발하여서 없어져서 음식이 충분한 열을 받지 못하게 됩니다. 그럼 설익거나 타게 됩니다. 그래서 물을 더 많이 넣는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.
산 위에서는 압력이 낮기때문에 보통 더 오랫동안 밥을 지어야 익기때문이죠.
하지만 산에서 취사는 대부분 안되기 때문에 꼭 취사가능한데서만 하셔야해요.
감사합니다.
