돼지고기를 바싹 익혀 먹지 않으면 어떤 위험이?
소고기는 레어로 굽는 스테이크부터 심지어 육회까지 즐겨 먹습니다. 반면 돼지고기는 항상 불에 익혀서 먹습니다. 그것도 '바싹' 익혀서 먹어야 한다는 인식이 강합니다. 같은 붉은 육류인데도 이런 차이가 나는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 아름다운달빛수영장173입니다.
옛날에는 돼지고기 사료를 비위생적인 것으로 주어서 기생충이 많았는데
요즘에는 깨끗한 사료를 먹이니까 좀 덜 익혀먹어도 됩니다
안녕하세요. 앞으로도 유소유 뒤로도 유소유입니다.
돼지는 사육환경이 열악하여 기생충에 감염되는 경우가 많습니다.
이것을 사람이 덜 익혀서 먹으면 기생충에 감염되기 때문에 돼지고기는 바싹 익혀서
먹는게 좋습니다.
안녕하세요. 검소한도마뱀213입니다.
돼지고기는 아미노산 및 단백질 성분이 다른 식품과 비교하여 고농도로 함유되어 있습니다. 충분히 익히지 않은 돼지고기를 먹으면 돼지고기에 대한 알러지 반응이 발생할 수 있습니다. 돼지고기에 대한 알러지 반응은 가벼운 두드러기부터 심한 호흡곤란까지 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.
안녕하세요. 자유로운호돌이293입니다.
돼지고기는 기생충 감염의 위험이 있습니다. 충분히 익히지 않은 돼지고기를 먹으면 조류눈충자균, 기생흡충, 기생충 등이 살아남아 소화기관 내부에 침투할 수 있습니다. 이러한 기생충 감염은 위장관, 심장, 간, 폐 등을 침범하여 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다
안녕하세요. 유망한참밀드리191입니다.
돼지고기는 살모넬라균, 대장균, 카바텍테리움 중독 등 다양한 균들이 존재할 수 있습니다. 이러한 균들은 소화기관에 들어가면 식중독을 유발할 수 있으며, 충분히 익히지 않은 돼지고기를 먹으면 식중독에 걸릴 위험이 있습니다.
안녕하세요. 완벽한청설모35입니다.
우리나라에서 요즘은 돼지고기를 바싹 익혀먹지 않아도 병에 잘 걸리지 않습니다
미국에서 최근 기생충에 감염된 사람이 있었는데 갈고리촌충이었습니다 혹시 모르니 잘 익혀먹는게 안전할 수 있겠네요
안녕하세요. 진리의 샘입니다. 고기를 불에 익혀 먹어야 하는 이유는 기생충 때문입니다. 동물을 날로 먹거나 덜 익혀 먹을 경우, 동물의 몸 안에 들어간 기생충에 감염될 수 있기 때문입니다. 위험천만한 각종 기생충들은 높은 온도에서 가열해야만 죽습니다. 이러한 이유로 돼지고는 잘 익혀 먹어야 한다는 말이 나오게 된 것이지요.