조청이란 어떻게 만드는것일까요?

조청이란 물엿도 올리고당도 쌀엿도 아닌 이것은 무엇으로 어떻게 만들어지나요??

조청의 쓰임새는 어느곳에 주로 사용 되어지는가요?