과메기에 꽁치를 쓰는 이유가 무엇인가요?

Question

원래 과메기는 청어를 말렸다가 이용해서 하는 음식이었는데 언제부터 꽁치로 된 과메기가 주류가 되었는데 과메기에 꽁치를 쓰기 시작한 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

청어의 어획량이 감소해서죠.

거의 씨가 마를 지경까지 갔던터라 재료를 구하기가 힘드니 꽁치로 대체한 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

원래는 정어리로 만들었는데 정어리의 어획량이 급감하여 사촌격인 꽁치로 과메기를 만들었다고 합니다. 그러나 아직도 정어리로 만드는곳은 있어요

Answer 3

안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 원래는 청어를 사용하였는데 어획량의 급감으로 대체품으로 꽁치를 사용하게 되었다고 합니다