삼계탕이 진짜 보양에 좋은건가요?

Question

오늘 삼계탕을 먹긴 먹었는데요

그냥 뭐 닭에다가 삼하나 넣은건데 이게 치킨이랑 뭐가 다르게 그렇게 몸에 좋을까 싶시도하더라고요

복날=삼계탕 삼계탕=정기보충 이런 느낌이라 먹긴했는데 뭔가 계속 의문이 들어요

영양학적으로 분석해주셨으면 좋겠어요

Answer 1

안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.

치킨은 기름에 튀긴 음식으로서 지방의 섭취가 문제가 됩니다.

삼계탕의 효능

** 원기회복

삼계탕에는 닭뿐만 아니라 다양한 재료들이 쓰이는데요~

찹쌀, 대추 마늘,인삼, 황기 등

우리의 원기를 회복해주는데 좋은 식재가 들어가는데

이런 재료들과 닭을 함께 먹게되면 혈액순환이 활발히되고 면역력 증강에 효과적이라 원기회복에 도움을 줍니다.

** 근육의 생성과 유지

닭고기는 고단백 식품입니다.

단백질은 우리의 몸, 특히 근육을 생성하고 유지하는 등에 필수적인 영양소이고 고단백이므로 포만감이 높아서 다이어트할때 제격인 식품입니다.

** 체질개선

삼계탕은 따뜻한 성질의 대표적인 음식입니다.

우리 몸을 데워줘서 땀이 나게 만들어 체온을 오히려 낮춰주는 역할을 한다고 합니다.

따라서 몸이 차고 추위를 많이 타며 식은땀을 많이 흘리며 쉽게 피로하고 편식을 하며 집중력이 떨어지는 사람에게 좋다고 합니다.

반대로 평소에 열이 많거나 고혈압,뇌졸중 등 뇌심혈관질환이 있는 사람은 먹으면 안 좋다고하니 참고하시기 바랍니다.

** 소화흡수

삼계탕은 다른 육류에 비해 근육이 가늘고 연해서 소화흡수가 좋은 고기중 하나입니다.

삼계탕을 푹 익혀서 드시면 고기가 부드러워 위장이 약한분들이나 어린이 노약자 등이 섭취하면 좋은 음식중 하나입니다.

** 성인병예방

삼계탕에는 메치오닌과 라이신등 필수아미노산이 다량 함유되어 있습니다.

이로인해 동맥경화와 심장병 등 성인병 예방하는데 도움을 줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

예전에는 단백질을 섭취하는데 어려움이 많았기때문에 단백질급원인 닭을 먹으면서 원기회복을 도왔으나

최근에는 단백질식품을 쉽게구할수있기때문에 굳이 안드셔도 됩니다.