학문
가정에서 화학조미료 안 쓰면 맛이 안 나던데 지속적으로 먹어도 건강에 무해한가요?
다시다나 미원이 항상 구비되어 있습니다. 아무리 여러가지를 넣고 국물을 내도 감칠맛이 부족한 경우가 있습니다.
그래서 맛을 잡아주기 위해서 다시다를 조금 넣는데 화학조미료인데 계속 먹으면 몸에 안 좋은 영향이 없을까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
결론부터 말씀드리면 이상은 전혀 없습니다.
사실 감칠맛은 기존의 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛 이후에 새롭게 발견된 5번째 맛인 감칠맛 입니다.
미원의 주성분인 MSG 는 대중매체를 통해 화학물질로 몸에 해롭게 만들어졌다는 이미지를 한국에서 계속 심어줬지만 이는 인체에 전혀 무해합니다.
실제로 화학적으로 합성한 것도 아니고 사탕수수와 같은 물질에서 발효시켜 만들어낸 것이기 때문입니다. 실제로 아시겠지만 모든 화학물질이 인체에 무해하지도 않습니다. 여러 향을 만들어내는 물질들은 100% 화학적으로 합성해서 만들어내도 인체에 무해합니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)