장어 꼬리에 실제로 영양이 더 많나요?
안녕하세요
장어를 먹으러 가면 항상 꼬리는 뭔가 제일 맛잇는 부위 혹은 제일 좋은 부위로 인식되서 서로 양보하곤 하는데요
정말 꼬리가 영양이 다른부위보다 많나요??
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대부분 장어 꼬리가 영양에 좋다고 생각하는 것은 장어의 꿈틀거리 힘이 꼬리에서 부터 시작이 되었다고 생각이 들어서 입니다.
이는 잘못된 것으로 실제 영양은 몸통에 제일 많이 있습니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
장어 꼬리에는 실제로 다른 부위보다 영양이 더 많은 것은 아닙니다. 하지만 장어 꼬리 부위는 다른 부위에 비해 살이 더 진하고, 부드럽고 맛이 좋아서 더 인기가 있습니다.
장어 자체가 고단백, 저지방, 높은 영양소 함량 등 건강에 좋은 성분이 많이 포함되어 있어 건강식품으로 인기가 있습니다. 장어 꼬리 부위 또한 이러한 건강에 좋은 성분들이 함유되어 있습니다.
장어에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어있어 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 면역력 강화, 뇌 기능 향상 등의 효과가 있습니다. 또한, 비타민 B12, 비타민 D, 엽산 등의 영양소도 함유되어 있습니다.
하지만 장어는 지방이 많은 생선 중 하나이기 때문에 과도한 섭취는 오히려 건강에 나쁠 수 있습니다. 또한, 조리 방법에 따라 칼로리나 나트륨 함량이 높아질 수도 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
