과일이나 채소 등을 그대로 섭취하기엔 시간이 걸리기도 하고 바쁠 땐 즙으로 마시는게 간편할 때가 있는데 그렇게 즙이나 주스 식으로 갈아마셔도 영양소가 그대로 유지되는지 궁금합니다.
영양소가 파괴되거나 그러진 않나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
과일이나 야채를 통째로 갈아서 드시는 것은 영양소는 변함이 없지만 착즙을 하거나 그러면
영양소를 다 섭취를 못 하는 경우도 있습니다.
