안녕하세요. 김수비 의사입니다.
달걀은 일반적으로 소화가 잘 되는 고단백 식품으로 알려져 있으며, 특히 흰자보다 노른자에 지방이 조금 더 많지만 전체적으로 소화가 어렵지 않은 편입니다. 조리 방식에 따라 소화에 미치는 영향이 달라지기도 하는데, 기름 없이 부드럽게 익힌 스크램블드에그는 소화 부담이 적고 위장에 자극이 덜한 형태에요
특히 기름 없이 조리하고, 양념도 최소화하면 위가 예민한 사람이나 과민성대장증후군(IBS)을 앓는 사람에게도 비교적 안전한 선택이 될 수 있죠
다만 사람에 따라 달걀이 복부 팽만감이나 가스 생성을 유발할 수도 있기 때문에, 처음 시도할 때는 소량으로 먹고 증상을 관찰하는 것이 좋습니다. 달걀 알레르기나 노른자에 민감한 경우엔 불편감을 느낄 수도 있고, IBS 환자는 위장 상태에 따라 단백질 소화가 늦어질 수 있으므로, 소화불량이나 복통이 심할 땐 완전히 익힌 달걀을 소량만 섭취하는 것이 안전합니다.
가능하다면 파는 빼고, 무염 상태로 먹는 것도 한 방법입니다