우리나라는 매운 음식은 언제부터 먹기 시작했나요
빨간 고춧가루가 일본에서 들어오기 전까지는
우리나라는 매운 음식은 먹지 않았을까요?
먹었다면 무엇으로 매운맛을 낸건지 궁금합니다
안녕하세요. 이예슬 인문·예술전문가입니다.
매운 음식을 요리하여 먹게 된 시작은 임진왜란과 병자호란 등 전쟁을 겪고 난 후라고 합니다.
다음의 포스팅 및 기사를 참고하시기 바랍니다.
https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=dibrary1004&logNo=30090738108
안녕하세요. 이현행 인문·예술전문가입니다.
고추가 임진왜란 이후 도입되기까지 우리 음식에 매운 맛을 내는 주재료가 특별하게 없는 것으로 보입니다. 그러나 오랫동안 우리 식재료에 들어간 마늘을 활용한 것이 그나마 맵거나 알싸한 맛을 낸 것이 아닐까 합니다. 단군신화에 등장할 만큼 친숙하고 오랜 기원을 갖습니다.
조선의 고추장은 오늘날보다 고춧가루가 덜 들어가 오늘날의 막장과 유사했던 것으로 매운 맛이 강하지는 않은 것으로 보입니다.
안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.
질문자님의 질문이 참좋습니다.
임진왜란전후에 고추가 들어왔으니 그 이전에는 매운맛이 없었답니다. 고추가 없었으니까요
왕실에도 안먹었답니다.
대신 마늘이 있었으니 대신 하지 않았을까 판단 됩니다.
안녕하세요. 강요셉 인문·예술전문가입니다.고추가 일본으로부터 전해지기까지 매운음식을 먹지 않았다고 하는데요 임진왜란과 병자호란이 끝나고부터 고추로 매운맛을 냈다고합니다
안녕하세요. 김종호 인문·예술 전문가입니다. 임진왜란 무렵 일본에서
전해졌다는 주장이 지배적이며
18세기 중엽에 들어서
널리 쓰였다고 합니다.