샐러드 드레싱에 많이 뿌려먹는 발사믹 식초는 어떤 원료를 가지고 만드는지 궁금해요
원료 외에 다른 성분도 첨가된다면 어떤게 추가로 첨가될까요?
안녕하세요. 고상한호아친123입니다.
발사믹 식초의 원료에는
포도과즙에 와인 식초를 섞어서 숙성시키게 된다고 합니다.
그리고 여기에 설탕과 허브 등의 추가 재료가 들어갑니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
발사믹 식초의 원료는 포도입니다.
애초에 포주의 과발효로 인해서 얻어지던 식초였구요.
각종 합성첨가물, 색용색소, 캐러멜등을 첨가하는 경우도 있으나 정통 발사믹 식초는 오직 포도즙만으로만 만들어야 합니다.
