감자에 싹이 나면 먹지를 못한다고 하던데
싹이 난 부분만 도려내면
다른 부분은 먹을 수 있는 건가요?
아니면 싹이 나는 순간 다 버려야 되는건가요?
안녕하세요. 멋진두견이53입니다.
감자의 함유된 독성물질인 솔라닌은 햇빛에 노출될때 생깁니다 솔라닌은 싹에 제일 많이 들어있고 그다음은 껍질 그리고 살부분에 제일 적게 들어있습니다 그렇기 때문에 싹을 제거하고 녹색으로 변한 껍질을 제거하고 조리해 드시면 해롭지 않습니다
