식빵은 어떻게 만들어지는지 설명해주세요
식빵을 좋아해 식빵안에 여러가지 재료를 넣어 맛있게 먹는데요 식빵은 어떻게 만들어지고 식빵의 원재료는 무엇으로 만들어진지 궁금합니다
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안녕하세요. 다부진재규어223입니다.
식빵의 역사는 의외로 짧은데, 슬라이스한 식빵은 1912년 미국 발명가 오토 로웨더(Otto Rohwedder,1880~1960)가 자동 식빵 절단기를 발명하고 이후 1928년 미국의 칠리코드 베이킹 컴퍼니라는 회사에서 상용화했다
빵의 반죽배율 자체는 영국식으로서 선업 혁명당시 운송기술의 미발달로 오랜 보존을 위해 계란, 유지류 등의 부재료를 넣는것 부터 시작했고, 영국 문화에 영향을 많이 받은데다 평소에 한꺼번에 물건을 사 두는 미국인의 생활습관과 잘 맞았기 때문에 이 빵이 미국에 도입되어 틀에 넣어 굽고 장기간 유통하는 공장제 대량생산에 알맞는 형태로 개량, 정착된 것.
