제가 오이와 당근이 음식을 할 때 서로 통합이 안 좋다고 들었는데요 ...어떤 영향적인 면에서 궁합이 안 좋은 건지 궁금합니다!!!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
오이와 당근은 궁합이 안 맞는 음식입니다.
오이에 있는 칼륨을 당근이 몸에 흡수하는것을 방해 하기 때문 입니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
오이와 당근은 음식을 할 때 서로 통합이 잘 안 되는 것으로 알려져 있습니다. 오이에 함유된 비타민 C가 당근에 함유된 아스코르비니아제라는 성분이 서로 반응하여 비타민 C가 파괴되기 때문입니다. 따라서 오이와 당근을 함께 먹는 경우에는 비타민 C의 흡수율이 떨어질 수 있습니다.
