커피를 내릴 때 어떤 방법이 가장 맛있는 커피를 내리는 데 도움이 될까요? 올바른 분쇄 정도, 추출 시간, 물의 온도 등이 맛있는 커피를 만드는 데 중요한 역할을 하는지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.
물 온도는 90도 이상의 고온에서는 카페인 추출량이 많아지고 맛이 쓰게 변할 수 있으므로 85-90도 정도가 적당합니다.
안녕하세요. 모두의 다락방입니다.
이게 참 사람마다 다른거다 보니 정답같은건 없습니다만
원두를 굵게 갈때와 가늘게 갈때가 맛이 분명 다르고요
보통 약간 가늘게(곱게) 갈아줍니다
물을 내리는 시간도 각자 다르고요
물온도도 차이가 많습니다
보통 85도~92도를 기준으로 많이합니다
핸드드립시 뜸을 들이는 시간. 및 붓는 속도도 차이가 있습니다
무엇보다 가장 큰 요인은 원두가 좌우합니다~~^^
우선 커피머신에서 좋은 품질의 커피머신 전용 원두를 사용하면 좋아요. 커피머신의 설정을 잘 조절해서 알맞은 추출을 하면 디저트와 함께 먹거나, 시럽을 넣어 맛을 바꾸어 즐길 수 있어요. 커피머신으로 만든 커피에 쓴맛이 있다면, 물과 얼음을 더하거나 설탕과 크림을 넣어 쓴맛을 줄일 수 있어요.안녕하세요. 도도한낙지214입니다.
안녕하세요. 정직한펭귄 255입니다.
커피의 추출 시간은 커피의 맛과 향을 결정하는 중요한 요소 중 하나입니다. 추출 시간이 너무 짧으면 커피의 맛과 향이 충분히 추출되지 않아 싱거운 맛이 나고, 반대로 추출 시간이 너무 길면 커피의 맛과 향이 과도하게 추출되어 쓴맛이 강해집니다.
안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.
아무리 온도설정 추출시간 분쇄정도를 미세하게 설정한다하더라도 커피머신이 안 좋으면 의미없더라구요
