요즘 계란을 자주 삶아먹는데요.
계란을 삶다가 보면 계란에 금이가서 깨져있는것을 자주 봅니다.
혹시 끓일때 계란이 깨지지 않고 잘 익히는 방법이 있나요?
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
보통 계란을 삶을 때 바로 냉장고에서 꺼내서 삶는데 이는 계란의 온도와 끓는 물의 온도 차이로 조리도중 많이 깨집니다. 이를 방지하기 위해서는 계란을 바로 삶는 것이 아니라 30분 가량 실온에 꺼내서 실온과 온도를 맞춘후 삶으시면 덜 깨질 겁니다.
안녕하세요. 클래식한칼새260입니다.
달걀을 삶기전에 미리 실온에 두고 차가운 기운이 없어지면 달걀을 살으면 달걀이 잘 안깨지게 됩니다.
그리고 달걀 삶는 물에 식초를 한스푼 넣고 삶으면 달걀을 삶다가 깨져도 식초의 산 성분으로 인해 달걀이 깨져서 넘치는것을 방지하게 된답니다.
안녕하세요. 느긋한꾀꼬리288입니다.
계란을 냉장고에서 바로 꺼내 삶으면 잘깨져요 실온에 꺼내놓았다가 식초랑 소금 조금씩 넣고 삶으면 잘안깨져요
안녕하세요. 갸름한개구리158입니다. 삶을때 소금을넣어주는게 잘까지기도하지만 금이 안가는 역활도합니다 그리고 불조절을 쎈불로만하지마시고 끓으면 불을 줄이셔야합니다^^
