목살이나 삼겹살 같은 돼지고기들은 그나마 고기 굽기가 편한데
갈비같은 경우에는 너무 쉽게 타버려서 굽기가 힘들더라고요
팁이 있을까요?
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
갈비 같은 고기들은 겉에 양념이 묻어있기때문에 자주자주 뒤집어 주면서 타지않게 잘구워주는것이 포인트 입니다.
1. 갈비는 오래 구워도 좋지만, 너무 오래 구우면 뻑뻑해질 수 있습니다. 적절한 조리 시간을 유지하여 부드럽고 촉촉한 맛을 즐길 수 있도록 합니다.
2. 갈비는 간이 높은데다가 달콤한 양념이 있기 때문에 고온에서 급격한 화력으로 굽지 않고, 중불에서 꾸준한 화력으로 조리하는 것이 좋습니다.
3. 갈비를 굽을 때는 균일하게 굽기 위해 가끔 뒤집어주면서 조리합니다.
안녕하세요. 알뜰한게논32입니다.
저도 요리는 잘 못하지만
갈비 구울때 오래놔두면 양념때문에 타더라구요
자주 뒤집어줘요
그리고 불이 너무 세면 타요-적당한 화력으로 자주 뒤집어주면 좋습니다
그래도 고기의 육즙이 많이 빠지고 하지않아서 맛있어요
