음식이 쉰거는 썩었다는 건가요?

Question

국이나 찌개나 만들어 먹고 냉장고 안넣고 놔두면 쉬었다고 얘기합니다. 그럼이게 썩은건가요? 상했다는게 썩었다는걸 말하나요,

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반적으로 음식이 쉬었다는 것은 썩은 것이 아니라

그 효능이 다 했다고 생각하시면 될 것 같습니다

Answer 2

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

음식이 상하는 과정의 첫단계로 음식이 쉬게 되는겁니다.

쉰단계에서 점점 미생물 번식이 심해지면 음식이 변질이되고 썩게되는 겁니다.

쉰음식은 상한 음식이므로 섭취를 삼가하기 바랍니다.