생활
갈매기살은 어떤 부위를 이야기하는건가요?
안녕하세요. 아무것도 모를때는 갈매기살을 정말 바다에 살고 있는 갈매기로 만든 살인줄 알았습니다. ㅎ
그런데 아직도 정확하게 갈매기살의 부위를 모르고 있습니다. 어디 부위인가요?
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갈매기살은 돼직고기 부위 중에 갈비뼈를 발골할 때 얻을 수 있는 부위로 얇고 긴 형태의 횡경막을 이루는 부위를 가리킵니다. 횡경막은 우리말로 가로막 이라고 하는데 이 단어에서 살이라는 단어가 합쳐져 가로막살이 되고 지금은 변천되어 갈매기살이 되었습니다.
안녕하세요
갈매기살은 돼지고기의 목살의 일종이며, 어깨 부위에 해당됩니다. 목 뒤쪽에 위치해 있으며, 살코기와 지방이 적당이 섞여 있는 형태로 부드러우며 맛도 좋아요. 구이용으로 많이 사용되고, 기름진 부위에 해당되므로 바삭하게 익히면 맛있게 드실 수 있습니다.안녕하세요. 갈매기살은 돼지의 부위 중 갈비뼈를 발골할 때 분리되는 얇고 긴 형태의 횡격막을 이루는 부위를 말합니다. 기름이 없고 부드러우면서 쫄깃한 맛을 내기 때문에 고급 육류에 속합니다.