안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
설탕이 들어가지 않은 오트밀을 먹으면 공복 혈당 수치와 당화혈색소(2~3개월 평균 혈당 수치에 대항하는 헤모글로빈 A1c) 수치가 낮아질 수 있어요. 오트밀은 소화 속도를 늦추고 혈당이 몸에 미치는 나쁜 영향을 줄이는 섬유질 함량이 상대적으로 더 높아 대표적인 착한 탄수화물 입니다.
현미 등 통곡물엔 섬유질이 풍부한 하고 섬유질은 탄수화물이 혈류에 이르는 속도를 늦춰줍니다.
마지막으로 고구마도 착한 탄수화물 공급원입니다. 주황색 고구마는 섬유질 함량이 낮아 천천히 소화됩니다.
