육안으로 육안는 것은 비슷해 보이는데
튀김가루를 부침개할 때 사용하면 안되나요?
반대로 부침가루를 튀김할 때는요? 어떤차이가 있나요?
안녕하세요. 주홍깃털딱새396입니다.
튀김가루로 전을 하면 촉촉한 질감이 아니라 바삭하고 식었을 때 딱딱해져요.
각각의 용도에 맞게 쓰시는 게 좋아요.
요즘 저는 부침개할 때 부침가루와 튀김가루를 3대1 정도로 섞어 사용합니다. 촉촉하면서도 바삭 거려요.
