생활
튀김가루와 부침가루는 차이가 있나요?
부침개를 하기위해 부침가루를 찾는데 부침가루는안보이고 튀김가루만 보이는데 튀김가루로 부침개해도 상관없겠죠?둘은 차이가 있나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 현명한뻐꾸기232입니다.
튀김가루는 밀가루, 전분, 소금 등이 섞여서 만들어지며, 이것을 물이나 계란물 등으로 풀어서 고기, 해물, 채소 등을 튀길 때 사용합니다. 튀김가루는 겉면이 바삭하고 속은 부드러운 질감을 가지는 것이 특징입니다.
반면, 부침가루는 밀가루, 전분, 베이킹파우더, 식용유, 물 등을 섞어 만들며, 이것을 야채, 고기, 해산물 등에 묻혀서 기름에 지져서 굽거나 뜨거운 유에 넣어 노릇하게 구워낼 때 사용합니다. 부침가루로 만든 음식은 겉면이 부드럽고 속은 바삭한 것이 특징입니다.
안녕하세요. 아무런 질문 답 잘하는 치킨값입니다.
둘의 차이는 있습니다. 기능이 다르기 때문에 맞춰서 쓰는것이 좋고
전분의 함량이 다릅니다.