소고기는 왜 기름장에 찍어먹는 건가요?

Question

돼지고기는 쌈장에 찍어 먹는데 왜 소고기는 기름장에 찍어먹나요? 언제부터 그렇게 했나요? 저는 고기는 뭐든지 쌈장이 좋던데...

Answer 1

안녕하세요. 오뽀로동입니다.

소고기에는 동물성 콜레스테롤이 많으므로 참기름이나 들기름 등의 식물성 기름과 같이 섭취하면 콜레스테롤이 혈관에 침착되는 것을 예방할 수 있습니다 또다른 이유로는 풍미때문이기도 하겠지요