남은 두부 보관시 물에 담아서 보관해야 하나요?

요리하다가 남은 두부는 어떻게 보관을 해야할까요?

유튜브에서 보니까 물에 담아서 보관을 하던데

남은 두부를 물에 넣어서 보관하는 이유는 뭘까요?