라거 맥주와 아이피에이 맥주의 차이는 무엇인가요
수제맥주 집에가 보니 다양한 수제 맥주들이 있었는데요 명칭들을 보니 라거맥주 ipa 맥주 등이 있더라고요 이 두 맥주의 차이는 무엇인가요
안녕하세요. 수려한백로159입니다.
일반 라거와 인디아 페일 에일인 IPA는 제조 방식과 맛에서 큰 차이를 보입니다.
먼저 라거맥주는 발효 과정에서 효모가 아래로 가라앉는 방식을 사용하기 때문에 '하면 발효' 방식이라고도 불립니다. 이 방식으로 만들어진 맥주는 일반적으로 맑고 깔끔한 맛을 가지며, 쓴맛이 적고 탄산이 적당히 들어있습니다. 우리가 흔히 마시는 그 맥주죠. 그리고 라거는 낮은 온도에서 길게 숙성시키는 방법을 쓰는데, 이 과정을 통해 부드럽고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
반면 IPA는 상대적으로 고온에서 발효하는 효모를 사용하여 '상면발효' 방식으로 만들어집니다. 특히 강한 홉의 향과 쓴맛이 특징인데요, 이런 특징은 원래 맥주를 인도로 수출할 때 부패를 방지하기 위해 많은 양의 홉을 사용하게 된 것에서 비롯되었다고 합니다.
결론적으로 라거와 IPA는 각각 깔끔하고 부드러운 맛, 그리고 강한 홉의 향과 쓴맛이라는 대조적인 특징을 가지고 있습니다.
안녕하세요. 만물박사 라르고입니다.
IPA 맥주와 라거 맥주는 다음과 같은 차이점이 있습니다:
양조 방식: IPA는 인도 계열 페일 에일로 분류되며, 라거 맥주는 하프 에일로 분류됩니다. IPA는 상면 발효 방식을 사용하여 상온에서 발효되는 반면, 라거 맥주는 하부 발효 방식을 사용하여 낮은 온도에서 긴 시간 동안 숙성됩니다.
맥주의 맛과 향: IPA는 풍부하고 강한 홉 향과 풍부한 과일 향이 특징입니다. 그리고 홉의 쓴맛이 강조되어 있습니다. 라거 맥주는 일반적으로 맥아의 풍미와 균형이 잡힌 맛을 가지며, 상대적으로 덜 홉의 향과 쓴맛을 가지고 있습니다.
알콜 도수: 일반적으로 IPA는 알콜 도수가 높은 편이며, 높은 알콜 도수와 함께 강한 맛과 향을 가지고 있습니다. 라거 맥주는 일반적으로 알콜 도수가 낮은 편이며, 상대적으로 가벼운 맛과 향을 가지고 있습니다.
색상: IPA는 주로 금빛에서 감귤색까지 다양한 색상을 가지고 있습니다. 라거 맥주는 일반적으로 밝은 황금색 또는 연한 갈색을 가지고 있습니다.
서빙 온도: IPA는 일반적으로 서빙 온도가 상온에 가까우며, 맛과 향이 최대한 돋보이게 합니다. 라거 맥주는 일반적으로 서빙 온도가 낮은 온도에 가까우며, 상대적으로 시원하게 마실 수 있도록 합니다.