꽝꽝 얼어버린 고기를 빨리 맛있게 녹이는 방법은?

냉동고에 넣어둔 고기가 꽝 꽝 얼어버려서 좀 처럼 녹지를 않는데요. 꽝 꽝 얼어버린 고기를 빨리 녹일 수 있는 방법 없나요? 물론 맛도 낼 수 있으면 더 좋구요!