김치는 오래 둬도 상하지 않는 건가요?

김치를 익힐 때보면 정말 오랜 시간을 보관만 하는 경우도 있던데

김치는 아무리 오래 두어도 상한다는 개념은 없는 것인가요?

몇년까지는 괜찮은 건가요?