고기요리에 왜 항상 술을 넣을까요?

Question

고기요리를 할때 정종이나 소주처럼 술을 넣는 경우가 있는데 왜 그런가요?

다른 이유가 있는건가요? 고기요리에 술을 넣는 이유가 뭐죠?

Answer 1

안녕하세요. 잘웃는두견이121입니다.

고기에 술 넣는이유는 고기에서 잡내가 납니다.

그래서 술을 넣으면 잡내가 날아가 안나게 되는거죠.

Answer 2

안녕하세요. 씩씩한무희새103입니다.

고기 냄세 제거가 가장 필요하고 , 술의 종류에 따라 향을 입히기도 합니다. 알코올은 분해해서 날라가기에 아무 이상없습니다.