식용유 종류별로 용도가 다른가요?

Question

우리가 흔히 먹는 식용유는 콩기름, 올리브유, 포도씨유 등 여러 종류가 있습니다. 여러 종류의 식용유 원료별로 사용하는 용도가 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

식용유에는 여러가지가 있지만 발연점에 따라서 조금씩 다릅니다.

발연점에 따라서 볶음요리나 튀김 요리로 구분이 되다 보니

확인이 필요 합니다.