물은 대부분의 물질과 섞이거나 스며들게 됩니다.
근데 기름은 섞이지 않습니다. 서로 상극인 사람끼리 물과 기름이라고 하는데요. 과학적으로는 어떤특성 때문에 서로섞이지 않는건가요?
물과 기름의 분자구조 차이가 다르기 때문입니다.
물은 극성 분자이고, 기름은 무극성 분자입니다.
일반적으로 극성 분자는 극성 분자끼리, 무극성 분자는 무극성 분자끼리 결합하려는 성질이 있습니다.
따라서 이러한 성질 때문에 물과 기름이 섞일 수 없습니다.
