계란 삶을때 잘 까지게 삶은 꿀팁이 궁금합니다.
안녕하세요
계란을 삶아먹는걸 즐기는데 삶는 노하우가 없어 껍질에 살까지 다 떨어져 나갑니다.
계란이 잘 까지게 삶은 꿀팁 좀 알려주세요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 휘날리는가을바람에코스모스501입니다.
굵은 소금을 넣고 계란을 함께 삶아보세요.
그리고 다 삶은후에는 찬물에 씻어서 껍질을 까보시면
잘까집니다^^
안녕하세요. 개인적으로 소금을 넣으면 계란이 잘까지더라구요 소금이 단백질을 응고시켜 껍질이 잘 벗겨지도록 한다고해요. 계란을 삶을 때 소금을 넣으면, 소금의 염분에 의해 계란의 단백질이 응고되고 이렇게 되면 껍질과 단백질 사이에 틈이 생겨 껍질이 잘 벗겨지게 된다고 조사해보니 근거가 되네요.
다만, 소금을 많이 넣으면 오히려 계란이 덜 익을 수 있다고도해요 따라서, 소금은 계란 1개당 1/2작은술 정도 넣는 것이 적당하다고 하니 참고 부탁드려용~ 도움이 되셨다면 좋아요와 추천 부탁드려요 ~ ^^