시골에서 김장을하고나면 김치를 장독대에담아서 땅에묻어두는데 왜 그렇게하는건가요?? 묻어두면 뭔가 더좋은 영양소가 생기나요?
안녕하세요. 어린참새296입니다.옛날에는 김치냉장고없어서 땅에다묻어두고드셨어요 땅에묻으면 공기을 차단해서 적정온도을유지하고있기때문에 김치맛도변하지않고있지요 그래서 땅속김치냉장고가나오구요 영양도있지않을까요 유산균이 많이생기니까요 좋은하루돼세요
안녕하세요. 조신한사슴벌레149입니다.
김치를 땅에 묻어둠으로써 온도, 통풍 등의 요소가 자동적으로 조절되므로 김치의 보관 및 숙성에 뛰어난 보조적 역할을 할 수 있습니다.
