찌게 요리는 왜 잘 상하지 않는건가요?

Question

국이나 반찬들은 하루만 잘못보관을 하면 상하던데 찌게요리는 오래 두어도 잘 상하지 않더라고요. 어떤 이유 때문에 그런지 알수 있을가요?

Answer 1

안녕하세요. 느긋한꾀꼬리288입니다.

네 찌개에는 기본적으로 국보다 염분이 많아요 원래 짜며는 쉽게 변하지 않아요 싱거운 음식은 금방 변질되구요