올리고당은 어떤 성분으로 만드나요?

요리할때 단맛으로 설탕이 몸에 안좋다 해서 대신에 올리고당으로 사용하는데요..올리고당은 어떤 성분으로 단맛을 내나요?이 또한 몸에 좋지 않을까요?