올리고당은 무엇으로 만드는 건가요?

올리고당은 설탕 대체제로 쓰는 당분이 있는 제품으로 알고 있는데요.

어떤걸로 만들어서 설탕만큼 단건지 궁금합니다.

어디서 당분을 추출해서 만드는 건가요?