생활
올리고당은 무엇으로 만드는 건가요?
올리고당은 설탕 대체제로 쓰는 당분이 있는 제품으로 알고 있는데요.
어떤걸로 만들어서 설탕만큼 단건지 궁금합니다.
어디서 당분을 추출해서 만드는 건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 라미지니입니다.
당질원료를 이용하여 당 분자가 직쇄 또는 분지 결합되도록 효소를 작용시켜 얻은 당액이나 이를 여과, 정제, 농축한 액상 또는 분말상의 것으로 만들어집니다.
올리고당은 설탕 대체제로 쓰는 당분이 있는 제품으로 알고 있는데요.
어떤걸로 만들어서 설탕만큼 단건지 궁금합니다.
어디서 당분을 추출해서 만드는 건가요?
안녕하세요. 라미지니입니다.
당질원료를 이용하여 당 분자가 직쇄 또는 분지 결합되도록 효소를 작용시켜 얻은 당액이나 이를 여과, 정제, 농축한 액상 또는 분말상의 것으로 만들어집니다.