올리고당은 무엇으로 만드는 건가요?
올리고당은 설탕 대체제로 쓰는 당분이 있는 제품으로 알고 있는데요.
어떤걸로 만들어서 설탕만큼 단건지 궁금합니다.
어디서 당분을 추출해서 만드는 건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 라미지니입니다.
당질원료를 이용하여 당 분자가 직쇄 또는 분지 결합되도록 효소를 작용시켜 얻은 당액이나 이를 여과, 정제, 농축한 액상 또는 분말상의 것으로 만들어집니다.
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올리고당은 무엇으로 만드는 건가요?