요리에 설탕 대신 올리고당 넣는 이유가 있나요?

음식할 때 단맛을 낸다고 설탕을 대신하여 올리고당을 사용할 때가 많은데요. 굳이 설탕을 대신하여 올리고당을 사용하는 이유가 무엇인지 궁금합니다. 올리고당이 더 건강한가요?