순살치킨을 어떻게 만드는지 그 과정이 궁금해요

치킨을 시켜 먹다 보면 순살과 일반으로 분류가 되는데 순살치킨은 어떻게 만들어지는지 그 과정이 알고 싶어요 식감도 살짝 다른 거 같구요