호박으로 만들수 있는 요리 레시피를 알려 줄수 있을까요?

Question

애호박이 아닌 일반 큰 호박인데요. 아는 지인분께서 시골을 다녀 오시면저 저희 집에 하나 주시고 가겼습니다. 그런데 제가 호박으로 요리를 한번도 해본적이 없어서 이것을 어떻게 먹어야 할지 고민입니다. 혹시 큰 호박으로 요리 할수 있는 레시피를 알려 주실수 있을까요? 그냥 버릴수는 없어서 어떻게든 먹어 보려고 합니다.

Answer 1

늙은호박은 애호박에 비해 영양이 풍부하고 약으로도 사용한다고 하더라구요. 대개 속을 파내고 껍질 벗겨서 호박범벅도 해먹고 얇게 썰어 건조시켜서 떡할 때 넣어서 먹기도 합니다. 충청도에서는 박하지(게)와 배추를 썰어 버무려서 김치담듯이 게국지를 만들어서 먹기도 합니다. 일반적으로는 이런식 으로 쓰이고 있는 것 같습니다.

저도 집에 넙죽한 늙은 호박이 하나 있었는데, 껍질 벗겨서 얇게 썰어서 건조기에 말려 분쇄하여 냉장실에 보관중인데

호박죽 쑬 때 사용하기도 하고 튀김가루와 섞어서 전을 부쳐먹기도 합니다. 말리지 않은 호박을 껍질 벗겨서 밀가루 넣고

호박 넣고 물은 넣지 말고 믹서에 돌리면 반죽이 됩니다. 수제비를 해먹어도 좋을 것 같습니다. 멸치+다시마 넣고 우려내서 끓을 때 뜯어 넣으면 간단한 식사가 될 수도 있을 것 같습니다.

저희 집은 김장 때 겉잎 배추 시래기를 절여서 호박을 넣고 간간하게 게장 젓갈 넣고 김치 담가서 푹 익혔다가 김치찌개 전용 김치를 담가서 먹기도 하는데 친정 엄마가 어려서 해주던 음식이라서 해먹습니다.

Answer 2

늙은 호박 간장조림

두툼하게 썬 늙은 호박, 간장, 물, 설탕, 다진마늘, 들기름

냄비에 썬 호박과 양념 재료를 모두 넣고

호박이 부드러워질때까지 자작하게 졸이시면 됩니다

Answer 3

호박 쪄가지구 고춧가루랑 간장이랑 액젓 조금이랑 해가지고 무쳐 먹어도 맛있어요! 큰 호박은 단맛이 거의 없다고 해야하나 그래서 반찬처럼 먹어도 맛있더라구요

Answer 4

큰 호박은 달콤해서 활용도가 높습니다. 껍질 , 씨 제거 후 큐브로 썰어 호박죽은 물+쌀가루를 넣고 끓여 소금과 꿀로 간, 호박볶음은 얇게 썰어 마늘, 간장으로 간단히 볶기 좋습니다. 오븐 구이는 올리브유, 소금을 뿌려 180도에 20분, 크림스프는 삶아 갈아 우유와 버터로 마무리하면 아이도 잘 먹습니다.